Vinderen af Årets Ret med Fisk & Skaldyr 2023 er fundet!

 

Årets Ret med Fisk & Skaldyr 2023 er nu fundet. Det var et tæt løb mellem de tre nominerede restauranter bestående af Restaurant Domæne, Restaurant Novel og Falsled Kro. Vinderen blev Falsled Kro, som formåede at imponere juryen med deres ret bestående af fynsk sorthummer-wellington med rødvinssauce ala Michaud og hummer bisque (indbagt hummer med trøffelfars på pighvar, koralpandekage og butterdej).

Et kæmpe tillykke til Falsled Kro med prisen!

Se vinderretten samt de andre nominerede restauranters retter i de nedenstående videoer.

Smagshjul for rødspætte og laks

Et smagshjul kan hjælpe dig med at sætte ord på smagen. Smag rummer nemlig meget mere end grundsmagene sød, sur, salt, bitter og umami. Men det kan være svært helt at sætte ord på de smage, som kan opleves i maden. Derfor får du her to smagshjul - ét for rødspætte og ét for laks, som du kan bruge til at beskrive hvilke smagsnuancer fisken indeholder, alt efter hvordan den er tilberedt.

De nominerede til Årets Ret med Fisk & Skaldyr er fundet!

Igen i år afholdes kokkekonkurrencen Årets Ret med Fisk & Skaldyr og efter en svær udvælgelsesproces kan vi nu præsentere dette års tre nominerede!

DE NOMINEREDE ER...
Restaurant domæne
Falsled Kro - Relais & Châteaux
Restaurant Novel

Et STORT tillykke til alle nominerede!

Vi vil løbende lave opslag om stederne, om retterne og om konkurrencen, så følg med her på Facebook eller læs mere om konkurrencen her Årets Ret med Fisk & Skaldyr.
Vinderen kåres d. 13 november 2023.

Fisk 2 gange om ugen  -  Axelborg, Axeltorv 3, 4. sal  -  1609 København V  - Kontakt os på telefon 33 39 40 28