Sådan gør du

• Skær kullerfileten i otte stykker, læg dem i en pande med 2 dl vand, og krydr med salt og peber.
• Dæk panden med låg eller stanniol, og kog ved svag varme i ca. 8 minutter.
• Skær spidskålen i kvarte.
• Kom kålen i en gryde med 2 dl vand, og kog ved svag varme i ca. 5 minutter.
• Kom æblemost og honning i en gryde, og kog ind til en sirupslignende konsistens.
• Flæk chilierne, fjern kerner, og skær chilierne i strimler.
• Pluk bladene af korianderen, og hak dem fint.
• Kom chili, koriander og limesaft i honninglagen, og vend rundt.

Hæld honninglagen over den dampede kuller, og servér med ris.