Årets Pinsefisk

Ved alle højtider i Danmark er der spisetraditioner forbundet.

Påsken har lammet, julen har anden, og nytåret har torsken. Pinsen havde imidlertid i mange år intet måltid, man forbandt den med.

Det satte, nu afdøde, biskop over Roskilde Stift Jan Lindhardt sig således for at ændre.

I 1999 kontaktede han foreningen Danske Fiskehandlere med ideen om at få danskerne til at spise fisk i pinsen.

I 2000 blev Årets Pinsefisk kåret for første gang.

Onsdag d. 29 maj blev Årets Pinsefisk kåret i Torvehallerne i København. Biskop over Roskilde Stift Peter Fischer-Møller stod for kåringen.

Årets Pinsefisk 2019 blev skærisingen!

Til venstre har vi samlet opskrifter med skærising og andre dejlige danske fisk i sæson.

Velbekomme!