Laks og rogn på kiks

• Skær purløg helt fint ud med en skarp kniv.

• Dup laksen tør, fjern eventuel skind og skær den ud i mindre tern (cirka 1 x 1 cm).
• Dryp laksen med lidt limesaft og limeskal, salt og sukker og rør det godt sammen.
• Smag til med fintsnittet purløg og eventuelt mere salt.
• Pisk creme fraiche i en skål med lidt salt og citronsaft.
• Kom lakserogn, kiks (kan erstattes med knækbrød), laks og creme fraiche i hver sin skål. Afslut med at rive masser af frisk citronskal over creme fraichen.

Opskriften er venligt udlånt af Rema 1000