Kryddersild med pocheret æg og flødepeberrod
Pisk fløden og smag den til med fintrevet peberrod, havsalt og sukker.
Anret hjertesalatbladene og sildefileter på rugbrødsskiverne. Top med rødløg og pocherede æg.
Server flødepeberroden i små skåle ved siden af.
Pynt det pocherede æg og flødepeberroden med finthakket purløg.
Pochér et æg ad gangen. Kog vand op med lidt eddike og salt.
Lav en hvirvel med et piskeris og læg ægget ned i midten, når hvirvlen aftager.
Skru ned for varmen, pochér i 3-4 minutter (afhængig af æggets størrelse) og tag det færdige æg op med en hulske.
Opskriften er venligst udlånt af Glyngøre.
