Julesalat med gravad laks og appelsin
Radicchiosalat og salat-mix blade skylles og tørres. Placer radicchiosalatblade på bunden af et fad og fordel derefter de blandede salatblade rundt om.
Skiver af gravad laks halveres og fordeles som buketter.
De tørrede figner skæres i mindre stykker og fordeles ligeledes, sammen med de soltørrede tranebær.
Skær bund og top af appelsinen og derefter skrællen af siden, så der ikke er noget af den hvide hinde tilbage. Skær fine fileter ud af appelsinen mellem lagene og fordel dem på salaten. Pres til sidst den resterende del af appelsinen ud over retten.
Dryp med lidt olivenolie, krydr med salt og peber og top retten med masser af frisk dild.
Opskriften er venligst udlånt af Glyngøre.
