Jomfruhummer i wok med karry, kokosmælk og grønt
Sådan gør du
- Hak løg groft, steg dem af i olie indtil de er blanke, tilsæt karry og brun det godt af.
- Tilsæt kokosmælk og lad det simre i 15 minutter, smag til med salt og lidt sukker.
- Skær broccoli i små aflange stykker og halvere jomfruhummerhalerne. Steg dem af i en varm wok eller pande i olie og hakket hvidløg smag til med salt og peber.
- Vend det hele sammen med nudler, jomfruhummer og sauce, drys med basilikum.
Tip: Servér evt. ris i stedet for nudler.
Brugt i denne ret
Jomfruhummer
Jomfruhummeren er et mindre og meget slankere krebsdyr end hummeren. Den er…
Ingredienser
4 personer
300 g jomfruhummerhaler
2 fed hvidløg
2 spsk vegetabilsk olie
250 g æggenudler, kogt efter anvisning
400 g broccoli
200 g edamamebønner
Basilikum
Karrysauce:
50 g finthakket løg ca. 1 stk.
2 spsk karry
3 dl kokosmælk, 1 ds
