Fiskeburger med mørksej og tatarsauce

Start med at give dine mørksej lidt salt på begge sider og lad dem hvile på en rist.

Bland mel og krydderier til beer batter. Pisk 1 æg let og kom det i. Bland det rundt. Kom øl i lidt efter lidt imens du pisker indtil konsistensen er korrekt. Sørg for at piske alle klumper ud af dejen.

Kom rapsolie i en gryde og varm det op til mellem/høj varme.

Dup dine fisk tørre. Når olien er klar vender du dem godt i beerbatter og kommer dem direkte i olien forsigtigt. Friter indtil de er gyldne og sprøde. Top med lidt salt.

Hak alt til tatar sauce. Bland det hele og smag til med salt og citron.

Rist dine burgerboller.

Anret med tatar sauce i bunden, salatblad, fiskebøf, 1 skive ost, mere tatar sauce og låg på.

Velbekomme! 

Opskriften er udarbejdet i samarbejde med David Kallestrup - @pissegodmad