Kammusling

Opskrifter med denne fisk

Ingen opskrifter med denne fisk

Kendetegn

Kammuslingen har en smukt formet halvrund, beigefarvet og undertiden lidt rødlig skal med regelmæssige fuger. Den kraftige lukkemuskel, som holder de 2 skaller sammen, gør kammuslingen i stand til at grave sig ned.

Levested:

Kammuslingen lever på banker.

Føde:

Den lever af plankton.

Fangstmetode:

 Fanges ved at skrabe med en muslingeskraber.

Tilberedning:

Kødet er hvidgult og kam-rognen er orangefarvet. Kammuslingen skal blancheres. Herefter kan kødet paneres, steges, fritteres eller spises naturel.

Sæson:

Sæson hele året. Fanges kun sporadisk i Danmark. Mange af de kammusliner, der er tilgængelige, er importeret frosne.

Ernæring og sundhed:

Kammuslinger fra arktiske områder har generelt et højt indhold af cadmium, hvorfor et stort indtag af kammuslinger kan bidrage til et forøget indtag af cadmium.

Få ugens 2 opskrifter


Samtykke (GDPR) ?

Fisk 2 gange om ugen  -  Axelborg, Axeltorv 3, 4. sal  -  1609 København V  - Kontakt os på telefon 33 39 40 28