Rugbrødsmadder med fisk

I Danmark spiser vi en hel del rugbrød – gerne sammen med sild, makrelsalat eller leverpostej. Mange har en frokostordning eller kantine på arbejdet eller studiet, og derfor er rugbrødsmadder til aftensmad en nem, billig og sund løsning - især hvis pålægget er fisk!

Det behøver ikke at være kedeligt at spise rugbrød til aften, og der er mange muligheder for at variere pålægget når det handler om fisk.

Fyld fx rugbrødet med; marinerede sild fra glas, torskerogn fra dåse, fiskefrikadeller, stegte rødspættefileter, fiskesalater, rester af en fiskeret fra dagen før og meget mere.

I venstre side er lidt inspiration til hvordan en sund aftensmad med fisk på rugbrød kan se ud – men det er selvfølgelig kun fantasien, der sætter grænser.

God fornøjelse!