Sild med sommersalat

Du skal bruge:

4 personer

4 sildefileter
1 dl rugmel
2 spsk rapsolie
200 g rygeost
200 g syrnet fløde 9%
1 bundt purløg
1 bundt radiser
250 g cherrytomater
800 g kogte kartofler
salt og peber

Tilbehør:
groft brød

Sådan gør du

Skyl sildefileterne, og fjern rygfinnen.
Vend fileterne i rugmel tilsat salt og peber.
Varm olien på en slip let-pande, og steg sildene i ca. 3 minutter på hver side.

Rør rygeost med syrnet fløde.
Tilsæt klippet purløg, radiser i skiver og halverede cherrytomater.
Skær kartoflerne i skiver, vend dem med rygeostcremen, og smag til med salt og peber.

Servér de stegte sild med sommersalat og brød.

Andre opskrifter med samme fisk

Stegte sild med syltet appelsin

Sild Waldorf i hjertesalat

Fennikelsalat med kryddersild og bagte tomater

Få ugens 2 opskrifter

Samtykke (GDPR) ?

Sild

Silden er en sølvskinnende stimefisk med bløde finner uden pigstråler. Den har glatte gællelåg, og hele kroppen er dækket af store skæl, der let falder af. I vore farvande kan silden let forveksles med brislingen. Men til forskel fra brislingen fæstner sildens bugfinner bag rygfinnes forkant, og bugskællene er ikke så skarpe som brislingens. Silden er ved fangsten skinnende blågrøn, men mister hurtigt farven. Silden bliver normalt 20-35 cm. Den maksimale længde er meget forskellig og afhængig af farvand.

Levested:

Silden lever pelagisk i store stimer...

Klik og læs mere