Røget hellefisk med porre i nøddemarinade og hummus
500 g røget hellefisk
2 porrer
2 fed hvidløg
1 dåse kikærter
0,5 bdt. persille
100 g hasselnødder
50 g smør
0,5 dl soya
0,5 bdt. dild
salt og peber
Skyl og rens porrerne. Skær dem i lange stykker og kog dem helt møre i letsaltet vand med 1 fed hvidløg.
Dræn kikærterne og blend dem med persille og hvidløg til en grøn hummus. Smag til med salt og peber.
Rist hasselnødder i smør til smørret og nødderne er gyldne – tilsæt soja.
Anret den røgede hellefisk med kogte porrer, persillehummus og sojanøddemarinaden. Pynt med frisk dild.