Røget hellefisk med broccolisalat og ristede pistaciekerner
2 pk. røget hellefisk
1 broccoli
3 dl yoghurt naturel
1 fed hvidløg
0,5 bdt. dild
50 g pistaciekerner
salt og peber
Rør yoghurten sammen med finthakket hvidløg, smag til med salt og peber.
Skær broccolien ud i små buketter og rør dem sammen med yoghurtdressingen – gem lidt broccoli til at pynte med.
Rist pistaciekernerne på en tør pande med lidt salt.
Anret broccolisalaten sammen med den røgede hellefisk, pynt med de gemte broccolibuketter og plukket dild og drys pistaciekernerne over.
Server med groft brød eller kogte kartofler.
Opskriften er venligst udlånt af Royal Greenland.
