Rejer med forårsløg, krydderurter og pasta

Du skal bruge:

4 personer

400 g rejer

3 forårsløg

1 bundt persille

1 bundt basilikum

3,5 dl grøntsagsbouillon

1 spsk Maizena

1,5 dl fløde

peber

2 pk. frisk pasta

basilikumblade

Sådan gør du

Snit forårsløgene i fine ringe og hak persille og basilikumblade sådan at de fylder ca. 2 spsk. Kog alle 3 dele i bouillonen i ca. 5 min. Rør maizenaen ud i fløden og pisk blandingen i saucen. Bring saucen i kog mens du pisker eller rører i den. Lad den koge i 1 min. Smag til med peber og vend de fleste af de afdryppede rejer i.

Kog pastaen efter anvisningerne på pakken og lad den dryppe af. Anret den i et varmt, halvdybt fad og hæld så rejesaucen over og pynt med resten af rejerne og basilikumblade.

Opskriften er venligst udlånmt af Royal Greenland.

Andre opskrifter med samme fisk

Pasta med ærtepesto, rejer og burrata

One pot med rejer

Skalrejer i ovn med kryddersmør og godt dyppebrød

Få ugens 2 opskrifter

Samtykke (GDPR) ?

Reje (Koldtvands)

Rejen er rød med lange savtakkede pandetorn og runde sorte øjne. Det tynde par af følehornene har brede hvide og røde ringe. I modsætning til mange andre rejearter er den røde reje rød både før og efter kogning. Den kaldes også dybhavsreje, koldtvandsreje og nordsøreje. Rejen kan blive op til 16-17 cm.

Levested:

Rejen lever på blød bund på 50 til 500 meters dybde ved 0-8°C varmt vand. De største mængder af rejer findes på dybder mellem 100 og 250 meter. Rejen er udbredt på fastlandssoklerne i Nordsøen og mange andre steder i Nordatlanten....

Klik og læs mere