Pizza med spinat, rejer og artiskok

Du skal bruge:

4 personer

Pizzadej:
2½ dl vand
25 g gær
2 tsk salt
ca. 400 g hvedemel

Fyld:
450 g frossen helbladet spinat
2 fed hvidløg
200 g reven
mozarella
1 dåse artiskokhjerter
300 g frosne optøede rejer
2 tsk oregano

Sådan gør du

Kom spinat i en gryde, og damp den ved svag varme. Krydr spinaten med salt og peber og presset hvidløg.
Kom vand i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt salt, og ælt melet i væsken, til dejen er glat og smidig.
Rul dejen ud til en pizza, og læg den på en bageplade med bagepapir.
Fordel ost på pizzadejen sammen med spinat, halverede artiskokhjerter og rejer, og krydr med oregano.
Tænd ovnen på 225 grader. Lad pizzaen hæve, mens ovnen bliver varm.
Bag pizzaen i 12-15 minutter.

Husk, at retter med spinat ikke bør genopvarmes!

Tip: Halvdelen af hvedemelet kan erstattes af durummel – det gør pizzabunden mere sprød.

Temasider:

Temaer

Andre opskrifter med samme fisk

Pasta med ærtepesto, rejer og burrata

One pot med rejer

Skalrejer i ovn med kryddersmør og godt dyppebrød

Få ugens 2 opskrifter

Samtykke (GDPR) ?

Reje (Koldtvands)

Rejen er rød med lange savtakkede pandetorn og runde sorte øjne. Det tynde par af følehornene har brede hvide og røde ringe. I modsætning til mange andre rejearter er den røde reje rød både før og efter kogning. Den kaldes også dybhavsreje, koldtvandsreje og nordsøreje. Rejen kan blive op til 16-17 cm.

Levested:

Rejen lever på blød bund på 50 til 500 meters dybde ved 0-8°C varmt vand. De største mængder af rejer findes på dybder mellem 100 og 250 meter. Rejen er udbredt på fastlandssoklerne i Nordsøen og mange andre steder i Nordatlanten....

Klik og læs mere