Pasta med rejer

Du skal bruge:

4 personer

300 g optøede rejer
2 løg
3 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
6 tomater
50 grønne oliven uden sten
¼ tsk tørret chili
1 spsk hakket frisk estragon el. persille

Tilbehør:
pasta
groft brød

Sådan gør du

Skær løgene i både, og hak hvidløgsfeddene.
Varm olien op på en pande, og svits løg og hvidløg ved jævn varme i 3-4 minutter – rør i løgene, så de ikke tager for meget farve.
Skær tomater i både og oliven i skiver.
Kom tomater, oliven, chili og estragon eller persille på panden sammen med løgene, og lad det hele koge i 10 minutter, til tomaterne koger ud.
Tilsæt rejer, og kog videre ved svag varme i 2 minutter.
Smag til med salt og peber.

Servér saucen med pasta og groft brød.

Andre opskrifter med samme fisk

Pasta med ærtepesto, rejer og burrata

One pot med rejer

Skalrejer i ovn med kryddersmør og godt dyppebrød

Få ugens 2 opskrifter

Samtykke (GDPR) ?

Reje (Koldtvands)

Rejen er rød med lange savtakkede pandetorn og runde sorte øjne. Det tynde par af følehornene har brede hvide og røde ringe. I modsætning til mange andre rejearter er den røde reje rød både før og efter kogning. Den kaldes også dybhavsreje, koldtvandsreje og nordsøreje. Rejen kan blive op til 16-17 cm.

Levested:

Rejen lever på blød bund på 50 til 500 meters dybde ved 0-8°C varmt vand. De største mængder af rejer findes på dybder mellem 100 og 250 meter. Rejen er udbredt på fastlandssoklerne i Nordsøen og mange andre steder i Nordatlanten....

Klik og læs mere