Kulmule med soya og ingefær

Du skal bruge:

4 personer

500 g kulmule

2 spsk soyasauce
saft af 1 lime
2 tsk revet ingefær
1 tsk sambal oelek eller lidt fintsnittet chili
3 gulerødder i strimler som tændstikker
200 g hvidkål i fine strimler
4 stængler bladselleri i tynde skiver
forårsløg
ris eller nudler

Sådan gør du

Rør soya, limesaft, ingefær og sambal oelek/chili sammen, og lad det stå og trække lidt.
Kom grøntsagerne i et ovnfast fad smurt med olie.
Skær fisken i mindre stykker, og læg den ovenpå.
Hæld marinaden over.
Bag fisk og grøntsager i ovnen i ca. 12 min. ved 180 grader.
Pynt med forårsløg i skiver, og servér med ris eller nudler.

Andre opskrifter med samme fisk

Dampet hvid fisk med broccolini og beurre blanc på citron

Skindstegt kulmule med bløde løg

Bagt kulmule med oliven og citroncreme

Få ugens 2 opskrifter

Samtykke (GDPR) ?

Kulmule

Kulmulen har et svagt underbid og ingen skægtråde. Mundhulen og gællehulen er sorte. 1. rygfinne er kort og 2. rygfinne og gatfinne er lige lange.

Levested:

Kulmulen lever på 100-300 m dybde. Den opholder sig nær bunden om dagen, men søger højere vandlag om natten på jagt. Kulmulen er en grådig rovfisk med meget spidse tænder.

Føde:

Kulmulen lever af sild, brisling, ansjos, sardin og makrel.

Fangstmetode:

Fanges med trawl eller garn.

Tilberedning:

Kødet er hvidt til lidt gråligt og lidt løst i rå tilstand, men...

Klik og læs mere