Sådan gør du

• Kog risene som angivet på pakken.
• Hak løg og hvidløg, og snit gulerødder fint.
• Svits grøntsagerne i olivenolie og karry i en stor, tykbundet gryde i 2 minutter.
• Tilsæt fiskebouillon og kokosmælk, og lad suppen koge i 5 minutter.
• Skær fisken i 3 cm brede strimler, og skær æblet i tern.
• Tilsæt fiskestrimler og æbletern til suppen, og lad den koge 2 minutter.
• Smag til med salt og peber og evt. mere karry.
• Kom risene i suppen umiddelbart inden servering.

Servér suppen pyntet med fintsnittet forårsløg, og med groft brød til.

Tip: I stedet for fileter af ising kan du bruge 400 g færdigrørt fiskefars. Form farsen til små fiskeboller med en teske, og kom dem i den kogende fiskebouillon. Med fiskefars kommer suppen til at minde om mange børns livret, boller i karry.