Du skal bruge:

4 personer

500 g skrubbefileter
2 røde peberfrugter
4 fed hvidløg
3 spsk olivenolie
1 stor dåse koncentreret tomatpuré
2 dl vand
¼ tsk cayennepeber
salt

Tilbehør:
grønne bønner
pasta

Stegt skrubbe med mojoPrintDelDel på FacebookDel på Twitter

Sådan gør du

  • Skær peberfrugterne i tern og hvidløgsfedene i skiver.
  • Steg peberfrugter og hvidløg i olien i en gryde i 10 minutter ved middelsvag varme.
  • Tilsæt tomatpuré, og svits 1-2 minutter.
  • Tilsæt vand og cayennepeber, og lad mojoen simre 10 minutter under låg.
  • Blend mojoen til en ensartet puré, og smag til med salt.
  • Varm 1 spsk olivenolie op på en slip let-pande, og steg skrubbefileterne gyldenbrune på begge sider.
  • Krydr med salt og peber.

 

Servér skrubbefileterne med grønne bønner, kogt pasta og mojo som sauce.

 

Tip: Kog de grønne bønner sammen med pastaen de sidste 3-4 minutter.

Gemmer din stemme...
Bedømmelse: 3.4 af 5. 5 stemme(r).
Klik på en af stjernerne for at afgive din stemme