Ved alle højtider i Danmark, er der spisetraditioner forbundet.

Påsken har lammet, julen har anden og nytåret har torsken. Pinsen havde imidlertid i mange år intet måltid man forbandt den med. Det satte, nu afdøde, biskop over Roskilde Stift Jan Lindhardt sig således for at ændre.

I 1999 kontaktede han foreningen Danske Fiskehandlere med ideen om at få danskerne til at spise fisk i pinsen.

I 2000 blev Årets Pinsefisk kåret for første gang.

I år blev Årets Pinsefisk kåret i Torvehallerne i København tirsdag d. 15. maj. Biskop over Roskilde Stift Peter Fischer-Møller og den nye Fiskeriminister Eva Kjer Hansen deltog.  

Årets pinsefisk blev jomfruhummer. Måske du skal nyde jomfruhummer til pinsefrokosten? 

Til venstre har vi samlet opskrifter med dejlige danske fisk i sæson.

Velbekomme!