Den 11. september fejres Fiskens dag i hele landet.
Læs mere
Læs om alle fiskene – hvor de lever, hvad de spiser, hvordan de bliver fanget, og hvordan du bedst tilbereder dem.
Sæt fokus på fisk på skolen i ugen op til Fiskens Dag.
Læs mere
Fisk indeholder mange vigtige næringsstoffer som er vigtige for fosterets og barnets udvikling.
Så modtager du ugens 2 fiskeopskrifter på e-mail hver onsdag.
Dampet kuller med chili, koriander og lime
Personer: 4
- Du skal bruge:
600 g kullerfilet
1 spidskål
2 dl æblemost
2 spsk honning
2 røde chili
2 limefrugter
1 bundt korianderTilbehør:
Kogte ris- Sådan gør du:
- Skær kullerfileten i 8 stykker, læg dem på en pande med 2 dl vand, og krydr med salt og peber.
- Dæk panden med låg eller stanniol, og kog ved svag varme i ca. 8 min.
- Skær spidskålen i kvarte. Kom kålen i en gryde med 2 dl vand, og kog ved svag varme i ca. 5 min.
- Kom æblemost og honning i en gryde, og kog ind til en sirupslignende konsistens.
- Flæk chilierne, fjern kerner, og skær chilierne i strimler.
- Pluk blade af koriander, og hak dem fint.
- Kom chili, limesaft og koriander i honninglagen, og vend rundt.
- Hæld honninglagen over den dampede kuller, og servér med kogte ris.
Tip: I stedet for kuller kan du anvende torsk eller mørksej.
