Den 11. september fejres Fiskens dag i hele landet.
Læs mere
Læs om alle fiskene – hvor de lever, hvad de spiser, hvordan de bliver fanget, og hvordan du bedst tilbereder dem.
Sæt fokus på fisk på skolen i ugen op til Fiskens Dag.
Læs mere
Fisk indeholder mange vigtige næringsstoffer som er vigtige for fosterets og barnets udvikling.
Så modtager du ugens 2 fiskeopskrifter på e-mail hver onsdag.
Ovnbagt ørred med krydderurter
Personer: 4
- Du skal bruge:
1 hel ørred, ca. 800 g
1 bundt dild
1 usprøjtet citron
3 dl syrnet fløde 9%, ylette eller lign.
2 fennikelTilbehør:
Kogte kartofler
1 bundt grønne asparges
Groft brød- Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Hak halvdelen af dilden.
- Riv skallen af citronen.
- Bland hakket dild og citronskal i den syrnede fløde eller lign., og smag til med salt og peber.
- Skær fennikel i tynde skiver, og læg dem på midten af en bradepande med bagepapir.
- Læg ørreden oven på fennikelen.
- Skær 4-5 snit på overfladen af fisken, og læg en lille kvist dild i snittene.
- Krydr ørreden ovenpå og indeni med salt og peber.
- Skær resten af citronen i skiver, og læg i bugen på ørreden sammen med resten af dilden.
- Bag ørreden 25-30 min. i ovnen.
Servér ørreden med fennikel, kogte kartofler, dampede friske asparges, citrondressingen og godt brød.
Tip: I stedet for ørred kan du anvende 1 lille laks, f.eks. fra frost.
