Den 11. september fejres Fiskens dag i hele landet.
Læs mere
Læs om alle fiskene – hvor de lever, hvad de spiser, hvordan de bliver fanget, og hvordan du bedst tilbereder dem.
Sæt fokus på fisk på skolen i ugen op til Fiskens Dag.
Læs mere
Fisk indeholder mange vigtige næringsstoffer som er vigtige for fosterets og barnets udvikling.
Så modtager du ugens 2 fiskeopskrifter på e-mail hver onsdag.
Varmrøget ørred med marinerede østershatte
Personer:
- Du skal bruge:
500 g varmrøget ørred
1 lille bundt bredbladet persille
500 g østershatte
4 tsk olivenolie
2 spsk balsamico
1 fed hvidløg
1 rødsalatTilbehør:
Godt brød- Sådan gør du:
- Riv eller skær østershattene i mindre stykker.
- Steg østershattene i 2 tsk olie på en stor pande, til de er gyldne og sprøde.
- Pluk bladene af persillen, og hak hvidløget fint.
- Pluk salaten i grove stykker.
- Rør balsamico og 2 tsk olivenolie sammen til en dressing i bunden af en stor skål.
- Vend østershatte, persille, hvidløg og salat grundigt sammen med dressingen, og smag til med salt og peber.
- Træk skindet af ørreden, og fjern så mange ben som muligt.
Servér den varmrøgede ørred med østershattesalaten og brød.
Tip: I stedet for ørred kan du bruge laks. Østershatte kan erstattes af alle andre typer svampe efter tilgang og årstid.
