Den 11. september fejres Fiskens dag i hele landet.
Læs mere
Læs om alle fiskene – hvor de lever, hvad de spiser, hvordan de bliver fanget, og hvordan du bedst tilbereder dem.
Sæt fokus på fisk på skolen i ugen op til Fiskens Dag.
Læs mere
Fisk indeholder mange vigtige næringsstoffer som er vigtige for fosterets og barnets udvikling.
Så modtager du ugens 2 fiskeopskrifter på e-mail hver onsdag.
Høstsild med blommekompot
Personer: 4
- Du skal bruge:
4 sildefileter
1 bakke rucola
500 g blommer
2 rødløg
1 spsk raps- eller olivenolie
2 spsk eddike
1 spsk brun farin
5 kviste frisk timianTilbehør:
4 skiver ristet rugbrød- Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 220 grader.
- Skyl sildefileterne, fjern rygfinnen.
- Drys sildene indeni med salt og peber.
- Læg sildene i et ovnfast fad med bagepapir.
- Steg sildene i 12 min.
- Skyl rucola.
- Halvér blommerne, fjern sten, og skær blommerne i kvarte.
- Skær løgene i kvarte.
- Varm olien på en slip let-pande.
- Steg blommer og løg ved svag varme i 2 min.
- Tilsæt eddike, og lad fordampe.
- Tilsæt brun farin, og vend forsigtigt med blommer og løg sammen med frisk timian. Krydr kompotten med salt og peber.
Servér sildene på rugbrød med rucola og blommekompot.
