Den 11. september fejres Fiskens dag i hele landet.
Læs mere
Læs om alle fiskene – hvor de lever, hvad de spiser, hvordan de bliver fanget, og hvordan du bedst tilbereder dem.
Sæt fokus på fisk på skolen i ugen op til Fiskens Dag.
Læs mere
Fisk indeholder mange vigtige næringsstoffer som er vigtige for fosterets og barnets udvikling.
Så modtager du ugens 2 fiskeopskrifter på e-mail hver onsdag.
Rødspætte i sprød wonton
Personer: 4
- Du skal bruge:
450 g rødspættefilet
20 små stykker wontondej
1 dl sojasauce
1 dl friskpresset appelsinjuice
½ dl citronsaft
100 g rørsukker
600 g grøntsager fx rodfrugter, courgette (squash), løg, aubergine, asparges, majs
1 spsk raps- eller olivenolieTilbehør:
Kogte ris
evt. drys af kinesisk hvidløgspurløg- Sådan gør du:
- Læg et lille stykke fisk på midten af hvert stykke wontondej. Fold dejkanterne op omkring fisken, og tryk den godt sammen.
- Læg wontonerne i et ildfast fad med bagepapir, og bag dem 7 min. ved 180 grader.
- Kom sojasauce, appelsinsaft, citronsaft og sukker i en gryde, og lad det småkoge, til der er 1 dl tilbage.
- Skær grøntsagerne i ½ cm tykke skiver. Pensl dem med olie, og steg dem på en varm grillpande, til de har et smukt grillmønster på begge sider. Krydr med salt og peber.
Servér wontonerne med sojaglace, grillede grøntsager og kogte ris og evt. et drys kinesisk hvidløgspurløg.
Tip: I stede for rødspætte kan du anvende ising, skærising, skrubbe, rødtunge, torsk, sej, kulmule, kuller, rødfisk, hellefisk eller lange.
Tip: Wontondej og kinesisk hvidløgspurløg kan købes i asiatiske fødevarebutikker.
