Den 11. september fejres Fiskens dag i hele landet.
Læs mere
Læs om alle fiskene – hvor de lever, hvad de spiser, hvordan de bliver fanget, og hvordan du bedst tilbereder dem.
Sæt fokus på fisk på skolen i ugen op til Fiskens Dag.
Læs mere
Fisk indeholder mange vigtige næringsstoffer som er vigtige for fosterets og barnets udvikling.
Så modtager du ugens 2 fiskeopskrifter på e-mail hver onsdag.
Grillstegt laks med rodfrugter
Personer: 4
- Du skal bruge:
1/4 selleri
2 gulerødder
1 stor pastinak eller persillerod
1 citron
2 spsk olivenolie
1 løg
1 lille bundt bredbladet persille
2 tsk sukker
2 dl vand
450-500 g laksefiletTilbehør:
Kogte aspargeskartofler og godt brød- Sådan gør du:
- Skræl alle rodfrugterne, og skær dem i store tern på ca. 2x2 cm.
- Skær citronen i 3 tykke skiver.
- Varm olien op på en pande, og steg citronskiverne, til de er gyldne.
- Tilsæt rodfrugterne, og steg dem med. Vend ofte rodfrugterne, så de bliver stegt på alle sider uden at blive brune.
- Hak løg og bredbladet persille.
- Drys rodfrugterne med sukker, løg, persille og vand, og lad dem koge i 2 min. Smag til med salt og peber.
- Skær laksen i 4 stykker, og steg dem på en varm grillpande i ca. 8 min. Krydr med salt og peber.
Servér den grillstegte laks med citronglacerede rodfrugter, kogte aspargeskartofler og godt brød.
Tip: I stedet for laks kan du anvende ørred.
