Den 11. september fejres Fiskens dag i hele landet.
Læs mere
Læs om alle fiskene – hvor de lever, hvad de spiser, hvordan de bliver fanget, og hvordan du bedst tilbereder dem.
Sæt fokus på fisk på skolen i ugen op til Fiskens Dag.
Læs mere
Fisk indeholder mange vigtige næringsstoffer som er vigtige for fosterets og barnets udvikling.
Så modtager du ugens 2 fiskeopskrifter på e-mail hver onsdag.
Ovnbagt rødtunge med friske tomater
Personer: 4
- Du skal bruge:
500 g rødtungefilet
3-4 spsk olivenolie
salt og peber
4 friske tomater
1 fed hvidløg
saft af 1 appelsin
1 håndfuld basilikumbladeTilbehør:
Frisk pasta
En stor skål blandet salat- Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 180 grader C.
- Rul rødtungefileterne løst sammen, og læg dem i et ildfast fad. Pensl fisken med et par tsk olie, og krydr med salt og peber.
- Bag rødtungerne 10 min. i ovnen.
- Skær stilken af tomaterne, og skær et lille kryds i skindet på toppen.
- Kom tomaterne i kogende vand i 5 sek., og køl dem starks af under koldt vand.
- Fjern skindet fra tomaterne, og skær hver tomat i 8 både.
- Hak hvidløget fint, og lad hvidløg og tomater simre i 3 spsk olie i en gryde ved middelhøj varme i 4 min.
- Tilsæt appelsinsaft og grofthakket basilikum, og lad saucen småkoge endnu 3 min.
- Smag saucen til med salt. Hæld halvdelen af saucen over fisken. Servér resten af saucen i en varm skål til at komme over pastaen ved bordet.
Servér med frisk pasta og en stor skål salat.
Tip: I stedet for rødtunge kan du anvende filet af torsk, sej, kuller, kulmule, rødspætte, ising, skærising, skrubbe, havkat, havtaske, hellefisk eller rødfisk.
