Den 11. september fejres Fiskens dag i hele landet.
Læs mere
Læs om alle fiskene – hvor de lever, hvad de spiser, hvordan de bliver fanget, og hvordan du bedst tilbereder dem.
Sæt fokus på fisk på skolen i ugen op til Fiskens Dag.
Læs mere
Fisk indeholder mange vigtige næringsstoffer som er vigtige for fosterets og barnets udvikling.
Så modtager du ugens 2 fiskeopskrifter på e-mail hver onsdag.
Havtaskekæber på spid med nye kartofler og tzatziki
Personer: 4
- Du skal bruge:
400 g havtaskekæber
citronsaft
4 grillspid
8 små nye kartofler
2 røde peberfrugter
lidt olieTzatziki:
½ l yoghurt naturel eller et bæger 200 g græsk yoghurt
1 agurk
1 fed hvidløg
lidt estragon og dild
salt & peber
lidt reven citronskal- Sådan gør du:
- Yoghurten hældes i et klæde eller kaffefilter og afdrypper natten over (den græske Skal ikke afdryppes), og røres op med fine strimler af agurk, hakket hvidløg, estragon, salt, peber og citronskal.
- Kartoflerne koges ca. 10 min.
- Peberfrugterne halveres fra top til bund, og stilk, kerner og hvide hinder fjernes. De pensles med olie og grilles. Herefter deles hver del i fire stykker.
- Havtaskekæbernernes hinder fjernes. Kæberne skæres i passende stykker, på størrelse med kartoflerne, og vendes med citronsaft.
- Havtaskestykkerne, kartoflerne og peberfrugterne sættes på spid og grilles.
Serveres med tzatziki.
Servér f.eks. en blandet grøn salat, dryppet med olivenolie og citronsaft og pyntet med høvlet parmesan og panderistede pinjekerner.
En rosé eller en kølig rødvin passer godt til.
