Den 11. september fejres Fiskens dag i hele landet.
Læs mere
Læs om alle fiskene – hvor de lever, hvad de spiser, hvordan de bliver fanget, og hvordan du bedst tilbereder dem.
Sæt fokus på fisk på skolen i ugen op til Fiskens Dag.
Læs mere
Fisk indeholder mange vigtige næringsstoffer som er vigtige for fosterets og barnets udvikling.
Så modtager du ugens 2 fiskeopskrifter på e-mail hver onsdag.
Havkat med asparges og spinat
Personer: 4
- Du skal bruge:
600 g havkatfileter uden skind og ben (ca. 8 stk.)
evt. 16 muslinger (kan udelades)
12-24 asparges
200 g spinat
4 cocktailtomater
saltPynt: frisk timian
Tilbehør: Godt brød eller nye kartofler
- Sådan gør du:
- Skyl spinaten grundigt (hvis der bruges frossen spinat skal den tøs op).
- Rens asparges, og skær dem i stykker af 4 cm.
- Rens muslingerne i koldt vand. Bank de muslinger, som har åbnet sig, hårdt i bordet. Hvis de ikke har lukket sig igen efter et par min., kasseres de.
- Bring vand i kog i en gryde med tætsluttende låg, og tilsæt salt når det koger.
- Rul havkatfileterne sammen på langs, og læg dem i det kogende vand, sammen med muslingerne. Læg låg på.
- Efter 2 min. tilsættes asparges og spinaten, og det hele dampes videre under låg i 2-3 min.
- Skær cocktailtomaterne i både, og krydr med lidt salt. Jævn saucen hvis det ønskes.
- Anret havkatruller, evt. muslinger, spinat og asparges på en varm tallerken, med tomatbåde og sauce. Pynt med en lille kvist frisk timian.
Servéres med godt brød eller nye kartofler.
